As raças de vacas mais peculiares do mundo

Têm alguma destas raças na vossa exploração?

Todos sabemos que existem diferentes raças de vacas no mundo. De facto, há cerca de 900 raças de bovinos aproximadamente. Mas quais de todas são as mais peculiares? Vamos dar uma vista de olhos em algumas delas para que te tornes todo um especialista. E, claro, talvez como pecuarista não te escape nenhuma. Vamos descobrir!

Salers

A raça Salers vem de França e a sua origem remonta há mais de 7.000 anos. A sua cor castanha permite-lhe tolerar bem o sol, enquanto o pêlo encaracolado o protege do frio. É uma raça de carne, mas com a peculiaridade de também ter boa produção de leite, o que favorece a alimentação dos bezerros, segundo a Ganadería Salers el Vinyés.

Tem um grande rendimento de carne com pouca gordura. Também apresenta grande facilidade de parto, superior ao de muitas raças de carne. Por fim, é uma raça que obtém bons resultados quando cruzada com outras muito musculadas, como a Charolaise.

Vaca das Terras Altas da Escócia

Como o nome indica, esta raça é autóctone da Escócia e é bastante parecida com a raça Yak. São animais de grande porte que podem mostrar agressividade apenas durante a época de reprodução. Estão adaptados a baixas temperaturas e costumam viver em regiões de grande altitude. Curiosamente, precisam de muita hidratação e chegam até a comer neve se não encontrarem água.

Belted Galloway

Esta raça, originária do sudoeste da Escócia, destaca-se pelo pelagem marcante: negro com uma faixa branca ao meio, o que a torna única no mundo. Em diferentes partes do mundo chamam-lhe vaca “oreo”, “police car” ou “vaca panda”.

Este tipo de bovino é utilizado principalmente para produção de carne. Tem cerca de 500 kg de peso e, apesar de ser menor do que a Angus, pela sua origem apresenta grande resistência ao frio.

Bazadaise

Esta raça francesa provém concretamente da região de Bordéus. É conhecida por ser rústica e capaz de adaptar-se tanto a climas frios como quentes, bem como por conseguir alimentar-se em pastagens pobres. Esta raça pode ser utilizada para pastoreio durante todo o ano, inclusive no inverno, apesar da neve.

Atualmente, a raça está em perigo de extinção, com apenas cerca de 3.500 cabeças de gado registadas em França. A elevada procura de vitelos desta espécie nas zonas urbanas de Paris e Bordéus quase levou à sua extinção.

Nelore

Na realidade, a raça Nelore não é estritamente uma vaca, mas sim uma subespécie de bovino, concretamente um cembou originário da América do Sul. Fisicamente têm uma grande presença, com uma grande corcunda na parte superior do pescoço e uma papada pronunciada.

Este tipo de raça não vive em climas frios como as anteriores, mas destaca-se pela sua resistência a climas tropicais, como no Brasil. A sua carne é muito valorizada precisamente por essa rusticidade e adaptação ao calor.

Belga Azul

Esta é outra das raças mais peculiares, fácil de identificar pela sua grande musculatura e tamanho. O motivo do seu grande porte é uma condição hereditária que provoca um aumento de fibras musculares acima do normal.

A carne desta raça é caracterizada por ser sobretudo músculo magro, com muito pouca gordura. A parte negativa está no momento do parto das fêmeas, pois devido ao elevado nível de musculatura, o parto pode ser complicado e normalmente é feita por cesariana.

Curiosamente, esta raça é conhecida como Belga Azul porque o seu pêlo branco tem uma tonalidade ligeiramente azulada.

Wagyu

Vamos ao Japão conhecer uma das raças mais especiais do mundo. As vacas Wagyu incluem quatro tipos principais:

• Japonesa preta ou Tajima: é o tipo mais procurado devido ao elevado marmoreio da sua carne. Ocupa cerca de 90 % do gado vacum japonês.
• Japonesa castanha ou Akaushi: representa cerca de 5 % e tem menos gordura.
• Japonesa de curtos chifres: tem carne com alto nível de ácido glutâmico e menos gordura.
• Japonesa sem chifres: como o nome indica, não tem chifres e é a mais magra de todas as Wagyu.

Já ouviste falar de carne Kobe? Este nome só pode ser usado por aquelas vacas Tajima que nasceram, viveram e foram abatidas na região de Hyogo, sob normas específicas e por produtores certificados. Por isso, o número de animais com a designação Kobe é muito limitado e o seu preço é muito elevado.

Conclusão do artigo

Todas estas raças são únicas, embora muitas tenham algo em comum: pecuaristas de todo o mundo confiam nos nossos colares GPS para vacas, ajudando-os a gerir a monitorização e localização do seu gado extensivo.

Já conhecias todas estas raças peculiares? Tens alguma delas na tua exploração? Se sim, conta-nos!